2013年の見頃予想は11月中旬から12月上旬のところが多いようですね。

まさにこれからが旬！



全くの余談ですが、今、京都の食事処で一見さんお断りの店が、減っているそうです。

老舗にしてみれば顧客の新規開拓を余儀なくされるってつらいですよね。

そこもまたお客さんの質の低下なのかなと思います。

本来あるべきヴァイラル(口コミ)がないと言う事ですよね。

で、一見さんを入れるようになると顧客指導が必要になってくる。



顧客の指導をする文化なんて今は皆無で受け入れられないでしょうから、
裕福層がしっかりと文化を守っていく必要があるんですね。


文化の維持にはお金がかかる。


誰かに押し付けていればそれは消えていくものでしょう。
なぜならそれは現代には合わないから淘汰されていく。

古き良きものは残っていて欲しいものです。